• El Pardo Doubletree by Hilton anuncia la apertura del “Bar Italiano Trattoria”

    El icónico hotel miraflorino abre las puertas de su nueva propuesta gastronómica, basada en el encuentro de la clásica comida italiana y los ingredientes peruanos para los amantes de las buenas pastas y pizzas


    3 de octubre del 2022
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    Camila Calderón

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    El Pardo DoubleTree by Hilton lanza su nueva propuesta gastronómica conocida como “Bar Italiano Trattoria”, que celebra los sabores italianos en perfecto maridaje con ingredientes peruanos, manteniendo la calidez en el servicio y la pasión por la buena comida y bebida.

    Con capacidad para 78 comensales, entre el salón principal y la terraza, Bar Italiano Trattoria presenta una decoración contemporánea, pero con elementos vintage. Estos detalles evocan a un ambiente atractivo pero familiar al mismo tiempo; un sitio donde disfrutar de deliciosa comida en un ambiente de confort. La trattoria cuenta además con un acceso directo de la calle en la calle Independencia y también con estacionamiento, cuyo ingreso es por la calle 2 de mayo 403, en Miraflores.

    Propuesta de lujo

    La propuesta gastronómica está comandada por Heiner Corrales, chef ejecutivo del hotel, con la asesoría de dos expertos cocineros ítalo-peruanos:  Giuseppe Tomati, quien trabajó en el hotel hace algunos años, y Marcela Tomati, su hija, quien siguió los pasos culinarios de su padre y se convirtió en chef.

    “Pino” como todos lo llaman afectuosamente se inspiró en los sabores de su niñez y de la riqueza gastronómica del Perú, manteniendo con mucho cuidado las tradiciones culinarias italianas, pero adaptándolas para el conocedor paladar peruano.

    En el menú conviven en armonía los clásicos italianos y algunas alternativas novedosas. Entre los platos más aclamados están el clásico Spaghetti Carbonara, Gnocchi Quattro Formaggi, hechos de camote en una deliciosa salsa de quesos, o un novedoso Carpaccio di pere, con láminas de pera, pistachos, Parmesano y una reducción de vino tinto; entre muchos otros. Asimismo, se puede encontrar 14 variedades de pizzas y pasta tradicional como spaghetti, fettucini, fusilli, y una alternativa de pasta sin gluten; además de ravioles y lasaña artesanales.

    Bar italiano

    Además de su propuesta de culinaria, Bar Italiano Trattoria cuenta con una barra de coctelería, que es el corazón y el “social hub” del restaurante. Es un área donde uno puede disfrutar de lo mejor de la coctelería clásica y contemporánea, como un Hugo o un Aperol Spritz o un clásico Pisco sour.

    Con esta apertura, El Pardo DoubleTree by Hilton pretende complementar la oferta que mantiene actualmente con el restaurante-cafetería La Terraza y el restaurante de comida rápida con servicio al auto y en mesas al aire libre, Drive In. “Con este nuevo restaurante logramos tener una propuesta bastante completa, que invita a diversas audiencias a disfrutar en familia o en pareja de una experiencia gastronómica de calidad y variada, en el corazón de Miraflores” comentó Pamela Figari, Gerente del hotel.

     

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