La Expo Drinks & Deli Food 2025, organizada por la Cámara de Comercio de Lima (CCL), se llevará a cabo los días 8 y 9 de agosto en el Centro de Convenciones de la CCL. En esta nueva edición, Industrias Kamil participará por primera vez y aprovechará la ocasión para obsequiar un manual con los mejores consejos para preparar un buen pisco sour, bebida emblemática del Perú.

Tras este anuncio, CCL Conectados conversó con Carlos Vargas Veramendi, gerente general de Industrias Kamil, quien destacó la importancia de este tipo de eventos como una vitrina clave para posicionar su marca Kamil, conocida por ofrecer jarabe de goma con alto grado Brix, ideal para realzar el sabor y la textura de diversos cócteles.

— ¿A qué se dedica Industrias Kamil y cuáles son los productos que ofrece?

Somos una empresa con diez años en el mercado, dedicada a la elaboración de insumos para coctelería. Ofrecemos jarabes, crema de coco, amargo de angostura y saborizantes, cada uno con características propias. Sin embargo, nuestro producto más solicitado es el jarabe de goma. Nuestra marca Kamil es una de las más reconocidas y comerciales del mercado gracias a su calidad, precio justo y, sobre todo, su valor agregado.

— ¿Cuál es su valor agregado? ¿Qué posee el jarabe de goma Kamil que lo diferencia de otros jarabes?

Nuestro jarabe de goma se diferencia por tres características principales. En primer lugar, su alto nivel de dulzor. La norma técnica de DIGESA exige un mínimo de 62 grados Brix para que un producto sea considerado jarabe de goma. Sin embargo, muchos productos apenas alcanzan ese umbral. Nosotros lo superamos, lo que garantiza una mayor calidad en sabor y consistencia desde el primer hasta el último sorbo.

En segundo lugar, usamos estabilizantes que permiten mantener una composición homogénea. Eso evita que, como ocurre con otros jarabes, el sabor se concentre al fondo del vaso, generando una experiencia desequilibrada, especialmente en cócteles como el pisco sour.

Y como tercer valor agregado, nuestro jarabe es espumante. Tiene un aditivo especial que incrementa la espuma en las bebidas, permitiendo reducir el uso de clara de huevo sin perder textura ni volumen. Esto no solo mejora la percepción aromática del cóctel, sino que también optimiza los costos de preparación.

— Sabemos que estarás en la Expo Drinks & Deli Food. ¿Qué expectativas tienes del evento?

Las más altas. Además, me he aliado con la reconocida y exquisita marca de piscos “Don Camilo” y, juntos, vamos a aprovechar al máximo la vitrina que nos ofrece este evento. No solo buscaremos mostrar nuestros productos, sino también compartir información especializada: vamos a obsequiar un pequeño manual con los mejores tips para preparar un buen Pisco Sour. Todo aquel que visite nuestro stand saldrá con conocimientos dignos de un maestro coctelero.

— Finalmente, ¿qué te animó a ser parte de la CCL?

Cuando empecé, como muchos emprendedores, lo hice de manera informal. En ese momento veía la formalización como un obstáculo, principalmente por los sobrecostos que implica. Y si bien eso es cierto, también es verdad que formalizarse abre nuevas oportunidades. Si se aprovechan bien, permiten dar un salto cualitativo importante: pasar de simplemente subsistir con un negocio a tener una empresa con proyección, que pueda relacionarse con otros actores del mercado y acceder a nuevos espacios.

Después de diez años, decidí dar ese siguiente paso y afiliarme a la Cámara de Comercio de Lima. Desde entonces, muchas cosas han cambiado: he participado en talleres gratuitos de capacitación, formé parte de la última Expo Pyme donde pude conocer empresarios e intercambiar ideas, y, lo más importante para mí, he accedido a la Expo Drinks & Deli Food, uno de los eventos de coctelería más importantes del país. Yo asistía como público desde hace años y siempre soñé con participar con mi marca. Ser socio de la CCL me ha permitido hacerlo con un trato preferencial. Este agosto estaré allí, compartiendo conocimiento y preparando cócteles. Y eso que apenas llevo un mes como socio. Imagínate todo lo que aún puede venir.

¿Cómo contactar al equipo de Industrias Kamil?

Los productos de Industrias Kamil se encuentran presentes en numerosas barras de Lima y del interior del país. Si eres distribuidor de licores o formas parte del sector HORECA y aún no trabajas con estos insumos, puedes ponerte en contacto con la empresa a través del siguiente canal de comunicación:

— Facebook oficial: AQUÍ.

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Expo Drinks & Deli Food 2025: precios de entradas

— Precio general: S/ 80.00

— Precio para asociado CCL: S/ 50.00

— Link para adquirir las entradas: AQUÍ.