Luego de dos años de pandemia, volvieron los premios Summum, los más importantes de la gastronomía peruana, de manera presencial. Esta premiación se realizó desde la Huaca Pucllana.

Los ganadores fueron elegidos en base a una encuesta de Ipsos y a exigentes jurados. Además, este año se eligieron dos nuevas categorías como Premio a la Resiliencia y Mejor Líder de Comedor Popular.

Este fue el TOP 20 de los mejores restaurantes en el Perú:

20. Cosme.
21. Troppo.
22. La Mar.
23. Siete.
24. Carnal.
25. Fauna.
26. Sapiens.
27. Huaca Pucllana.
28. Kjolle.
29. Baan.
30. Amoramar.
31. Fiesta Restaurant.
32. Costanera 700.
33. El mercado.
34. Isolina.
35. Astrid & Gastón.
36. Rafael.
37. Central.
38. Osaka.
39. Maido.

 Lista completa de ganadores:

Mejor nuevo restaurante: Sapiens.

Cocina peruana contemporánea: Rafael.

Cocina criolla: Isolina.

Cebiches, pescados y mariscos: La Mar.

Carnes y parrillas: Carnal.

Chifa y cocina china: Titi.

Cocina nikkei y japonesa: Maido.

Cocina italiana: Troppo.

Cocinas del mundo: Baan.

Cocina de las regiones del Perú: Fiesta.

Mejor restaurante de la Amazonía: Fitzcarraldo (Iquitos).

Mejor restaurante en Arequipa: Chicha.

Mejor restaurante en Cusco: Cicciolina.

Mejor restaurante de Ica: El tambo de Tacama.

Mejor restaurante de La Libertad: Romano Rincón Criollo.

Mejor restaurante de Lambayeque: Fiesta.

Mejor pollo a la brasa: La granja azul.

Mejor café-restaurante: El pan de la chola.

Mejor pastelería: María Almenara.

Mejor restobar- lounge: Hotel B.

Mejor bar de Lima: Bar Inglés.

Mejor restaurante clásico: La granja azul.

Mejor huarique: L’eau vive.

Mejor sommelier: María Florencia Rey, Maido.

Mejor bartender: Ángel Solórzano.

Mejor servicio: Maido.

Mejor ambiente: Osaka.

Mejor cocina de autor: Pía León, Kjolle.

Mejor chef mujer: Martha Palacios, de Panchita.

Premio a la resiliencia: Jaime Pesaque.