• Semana Santa: Aprende a preparar una deliciosa rosca de pascua


    4 de abril del 2023
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    Camila Calderón

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    En estos días de Semana Santa, no hay nada mejor que aprovechar el tiempo en familia y para ello, preparar postres es una idea estupenda que a los chicos les encantará.

    Si te quedaste en casa por Semana Santa y no sabes qué preparar para endulzarte, los expertos de Sugarlab comparten la receta de un postre típico de esta fecha.

    Toma nota y pon manos a la obra para disfrutar de una deliciosa rosca de pascua.

    Ingredientes

    Para la masa:

    • 1 kilo de harina
    • 260 gramos de azúcar
    • 20 gramos de sal de mesa
    • 15 gramos de leche en polvo
    • 8 piezas de huevo
    • 30 gramos de levadura
    • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
    • 2 piezas de ralladura de limón
    • 2 piezas de ralladura de naranja
    • 50 mililitros de jugo de naranja
    • 8 piezas de muñequitos plástico (opcional)
    • 50 gramos de higos en dulce
    • 50 gramos de dulce de ate de membrillo
    • 50 gramos de dulce de ate perón
    • 50 gramos de dulce de ate de guayaba
    • 50 gramos de cerezas en dulce
    • 1 pieza de huevo
    • 50 gramos de almendras en hojuela

    Para la cubierta blanca:

    • 100 gramos de manteca vegetal
    • 100 gramos de azúcar impalpable
    • 150 gramos de harina
    • 1 yema de huevo (opcional)

    Preparación

    Mezcla todos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, leche en polvo, levadura y por último, agrega los huevos.

    Amasa la mezcla con la mantequilla, no olvides añadir las ralladuras y el jugo de naranja. Sigue amasando por unos 30 minutos y dale pequeños golpes la masa contra la mesa, pues eso hará que se esponje.

    Coloca la masa en un molde refractario hondo con un poquito de aceite vegetal para evitar que se reseque. Cubre con un paño de tela y dejar reposar por 30 minutos (hasta que doble su tamaño).

    Integra un poco más e ir formando la rosca. Si deseas, agrega muñequitos desde la parte inferior al momento de formar la rosca. Una vez armada, ponla en una asadera previamente engrasada y enharinada.

    Precalienta el horno a 180°C por unos minutos y mientras tanto, bate un huevo y barniza la rosca. Corta los dulces en tiras, los higos por la mitad y decora la rosca. También, puedes añadir cerezas, hojuelas de almendras y cubierta blanca. Luego, reposa por 30 minutos.

    Decoración:

    Para la cubierta blanca, mezcla manteca vegetal, el azúcar impalpable y harina. Amasa hasta que se forme en una pasta uniforme y verter según tu preferencia.

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