Este sábado 3 de febrero, el aroma embriagador del pisco y la frescura del limón se unen para celebrar el Día del Pisco Sour, la bebida que ostenta el título de embajadora de la coctelería peruana. En cada rincón, ya sea en bares o en nuestras casas, el Pisco Sour se convierte en el protagonista […]

Cada año, la culminación de los estudios para los alumnos de las carreras de Gastronomía, Pastelería y también de Bar y Coctelería en el Instituto Le Cordon Bleu se convierte en un festín para los sentidos en "Qhusi – Taller Restaurante". Más que un simple ejercicio académico, este espacio gastronómico se posiciona como una casa […]

Los sectores gastronómico y agrícola han sido dos de los más golpeados por la pandemia. El aumento de los precios, combustible, protestas de trabajadores, entre otros, también son puntos que dificultan el ritmo de crecimiento de estos negocios. Sin embargo, los peruanos han encontrado maneras eficientes de poder avanzar y salir de retos difíciles como […]

Hace unos días ha sido presentado el libro “Teresa Ocampo: 200 años de linaje culinario”, obra de la autora Paola Puig, que expone la relevancia histórica de la mujer en la conservación y difusión de la cocina peruana. Este libro es parte del fondo editorial de la Universidad le Cordon Bleu y representa un escrito […]