McDonald’s realizó un recorrido especial de su programa Puertas Abiertas junto a representantes de la Municipalidad de Chorrillos y de comedores populares y ollas comunes del distrito. La visita tuvo como objetivo mostrar las buenas prácticas aplicadas en la preparación de alimentos y reforzar la importancia de la inocuidad alimentaria.

Durante el recorrido, las participantes conocieron los procesos de limpieza, control de temperatura, manejo de productos y procedimientos que garantizan la seguridad de los alimentos dentro de las cocinas de McDonald’s.

Francisca Maldonado Huerta, representante del Comedor Señor de los Milagros 3CDA3 del Asentamiento Humano Villa Mercedes, compartió su experiencia: “He entrado por primera vez a la cocina de McDonald’s y me he quedado sorprendida por la limpieza y el orden. Pensaba que los alimentos se freían por montones y luego se calentaban, pero no es así, todo está sistematizado. Me llevo una bonita experiencia para aplicar en mi comedor y brindar un mejor servicio”.

Trabajo conjunto entre la municipalidad y las organizaciones sociales

Actualmente, en el distrito de Chorrillos funcionan 72 comedores populares y 22 ollas comunes, que brindan alimentación diaria a cientos de familias. En esta visita participaron integrantes del Comité de Gestión Local, quienes trabajan en coordinación con la Municipalidad de Chorrillos y las organizaciones comunitarias.

Serena Quechua Flower, Coordinadora de Programas Alimentarios de la Municipalidad de Chorrillos, destacó la relevancia del intercambio de experiencias: “Es importante que puedan compartir estas buenas prácticas con las señoras de los comedores, ya que pueden inspirarlas a fortalecer la seguridad alimentaria en sus espacios comunitarios”.

Puertas Abiertas: programa de educación alimentaria de Arcos Dorados

El programa Puertas Abiertas es una iniciativa creada por Arcos Dorados, operador de la marca McDonald’s en América Latina y el Caribe. Desde hace más de 10 años, este proyecto permite que los clientes y aliados conozcan directamente los procesos internos de la compañía, incluyendo la manipulación, cocción y control de calidad de los alimentos.

Hasta la fecha, más de 15 millones de personas han participado en esta experiencia en distintos países. En el Perú, la iniciativa está disponible a nivel nacional y tiene una duración aproximada de 15 minutos, durante los cuales los visitantes pueden recorrer la cocina y conocer los procedimientos que se aplican diariamente.

El programa busca fomentar la confianza y transparencia en los procesos de preparación de alimentos, así como promover la educación alimentaria en la comunidad. De acuerdo con McDonald’s, la experiencia contribuye a generar un impacto positivo en organizaciones sociales al compartir conocimientos sobre orden, limpieza y manipulación segura de alimentos.

Para obtener más información sobre la iniciativa, los interesados pueden visitar el portal oficial: AQUÍ.

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