En la constante apuesta por recuperar espacios históricos y promover la diversidad de profesionales en diferentes sectores, surge un tesoro cultural y gastronómico en el corazón de Lima: Casa Tambo. Este restaurante, que se remonta a los últimos años del siglo XVIII, ha resurgido como un patrimonio cultural que fusiona la historia y el arte de manera excepcional.

La casona, con sus 215 años de antigüedad, se presenta como un museo vivo que alberga una fascinante colección de obras icónicas. Entre ellas, destacan creaciones del reconocido escultor Victor Delfin y el emblemático escudo de Lima, brindando a los visitantes una experiencia única que va más allá de la culinaria. Casa Tambo es considerado por muchos como un "restaurante museo", donde cada rincón cuenta una historia y cada plato es una obra maestra.

El nombre del restaurante rinde homenaje al antiguo Tambo de Oro, cerrado en 1985 debido a la convulsión social de la época. Sin embargo, en noviembre de 2022, Casa Tambo renació tras cuatro años de cuidadosa restauración, con el claro propósito de preservar y devolver a la sociedad este invaluable patrimonio cultural.

Steve Morales, gerente de Casa Tambo, comparte la visión detrás de este proyecto: "Queremos recuperar el centro de Lima a partir de su historia, su cultura y gastronomía, de su sazón y amabilidad que es tan característica. El centro histórico tiene mucho por descubrir". Además, se han propuesto ser un espacio autosostenible, donde los ingresos generados se destinan a la adquisición y preservación de más patrimonios culturales.

Casa Tambo no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también se compromete activamente en la búsqueda de nuevas adquisiciones para ampliar su colección. Este enfoque de autosostenibilidad garantiza que los recursos obtenidos a través de su funcionamiento se reinviertan en la adquisición de nuevos tesoros históricos, enriqueciendo el legado cultural de la región y permitiendo su acceso y disfrute por las generaciones presentes y futuras.

En conclusión, Casa Tambo se posiciona como un proyecto de autosostenibilidad y compromiso social, donde la utilidad generada se convierte en un motor para la adquisición y preservación de patrimonios culturales. Este restaurante museo no solo celebra la riqueza histórica y artística de Lima, sino que también trabaja incansablemente para asegurar que estos tesoros perduren y enriquezcan el patrimonio cultural de toda la sociedad. Un destino imperdible para los amantes de la cultura, la buena comida y los momentos inolvidables.

El restaurante Casa Tambo está ubicado en Jr. de la Unión 1066, Cercado de Lima. El público puede hacer reserva al siguiente número: 991 807 178 o escribiendo al correo [email protected].