El clima ya está cambiando y eso nos invita a antojarnos de platos acorde a la temperatura que sentimos en nuestro ambiente. Una crema de champiñones puede ser la idea perfecta para calentarnos mientras disfrutamos de su delicioso sabor.

Son bajos en calorías, carbohidratos, grasas y sodio, además, no tienen colesterol. Asimismo, proporcionan nutrientes importantes, como selenio, potasio, riboflavina, niacina, vitamina D, proteínas y fibra. Todo ello hace de los champiñones un alimento con propiedades muy beneficiosas para la salud.

Por ese motivo, Laive nos comparte una receta para que la familia o nuestros invitados puedan disfrutar de una exquisita crema de champiñones.

Ingredientes

• 300 gramos de champiñón fresco limpio
• Mantequilla
• Sal y pimienta
• 2 vaso de caldo de pollo
• Harina
• 1 huevo
• Medio vaso de Evaporada Laive Light

Preparación

En primer lugar, debes lavar y laminar los champiñones. Luego, saltear en una cazuela un poco de mantequilla y salpimentar.

Añadimos el caldo de pollo y batimos. Poner otra vez la cacerola al fuego, con 2 cucharadas, rasas de harina, otro vaso de caldo y medio vaso de Evaporada Laive Light.

Cocer todo a fuego lento unos 15 minutos más. Retirar, añadir la yema de un huevo y batir de nuevo con la batidora hasta que quede la crema bien fina. Podemos tomarla caliente o fría y acompañarla con unos taquitos de jamón serrano.