En un festín para los amantes de los sabores navideños, el Festival del panetón peruano está a punto de desplegar su magia culinaria en el corazón del distrito de Miraflores. Del 7 al 10 de diciembre, los renombrados maestros del panetón se darán cita en el pasaje Porta, justo en frente del Teatro Julieta, para ofrecer una experiencia gastronómica única.

El panetón peruano, joya culinaria nacional, se distingue por su forma redonda y generosas proporciones, superando en altura al tradicional panetón italiano. Su calidad superior se manifiesta en la abundancia de frutas y pasas que lo convierten en un manjar irresistible. Con la llegada de la Navidad, los dedicados productores panaderos y pasteleros despliegan su pericia en la elaboración de este exquisito pan, brindando a todos un motivo más para celebrar esta temporada festiva con auténtico sabor peruano.

Los asistentes al festival tendrán la oportunidad de deleitarse con una variada oferta de panetones, donde la calidad y cantidad de frutas y pasas serán el sello distintivo. La cita promete ser una experiencia única para los amantes de esta tradicional delicia navideña, quienes podrán conocer de cerca las técnicas y secretos de los mejores artesanos del panetón peruano.

¿Qué panetones ofrecerán en el Festival del panetón peruano?

Panetón clásico: con pasas maceradas en pisco y frutas confitadas. 

Panetón de quinua y frutos secos: harina de quinua, hojuelas de quinua, salvado de trigo damascos, higos, pecanas y arándanos.

Panetón de cacaoal 70%: polvo de cacao en toda la masa con trozos de chocolate al 70% cacao y un toque de chocolate blanco. 

Panettone receta italiana: 36 horas de fermentación, 100% masa madre, yemas de huevo de corral, pasas maceradas en pisco, naranja confitada y glaseado de almendras en la cúpula. 

Panetón de quinua: harina de quinua, castaña, pasas, granos de quinua rojo.

Panetón chocolate: cacao en polvo al 70%, maní y pasas.

Panetón maíz morado: harina de maíz morado, chocolate blanco, castaña y pasas.

Panetón integral con estevia: harina integral, salvado de trigo, estevia pecana y granos de linaza.

Panetón sin gluten: harina de almendras, harina de yuca, harina de coco, panela, semillas de girasol, pecanas trozado, arándanos deshidratados y aceite de coco.

El panetón y su origen en Perú

El panetón es un pan tipo brioche, elaborado con masa levada, huevos, y distintos tipos de frutas, aromatizado con vainilla, limón y ron. Posee una tradición milenaria, cuya cultura se origina en Italia. Fue introducido en Perú hace más de 100 años, pero solo en la década de 1990 su popularidad creció.

En la actualidad, en Perú se elaboran diversos tipos de panetón, cada uno característico de su región de origen. Por ello, durante este festival dedicado al panetón, los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar y apreciar la amplia gama de variedades que se producen en distintas zonas del país.