Cada primer sábado de febrero, el Perú celebra con orgullo el Día del Pisco Sour, una fecha dedicada a rendir homenaje a la bebida que representa la esencia de la coctelería peruana. Este emblemático cóctel, reconocido a nivel mundial, fusiona el carácter del pisco con el frescor del limón, la dulzura del jarabe de goma y la suavidad de la clara de huevo, logrando un equilibrio perfecto de sabores.

Para preparar un Pisco Sour auténtico, la técnica y los ingredientes juegan un papel clave. Pedro Herrera, jefe de bar del icónico restaurante El Bolivariano, asociado a la Cámara de Comercio de Lima, comparte su receta tradicional para elaborar este cóctel de manera impecable.

Ingredientes para preparar Pisco Sour:

— 3 oz de Pisco

— 1 oz de jugo de limón

— 1 oz de jarabe de goma

— 1 clara de huevo

— Hielo al gusto

— Amargo de angostura

Preparación del Pisco Sour:

1. Agrega el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo en una coctelera con hielo.

2. ¡Agita con fuerza!

3. Sirve en un vaso frío.

4. Decora con unas gotas de amargo de angostura.

Preparación del Pisco Sour, según El Bolivariano, asociado CCL

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¿Dónde está ubicado El Bolivariano?

El Bolivariano, asociado a la Cámara de Comercio de Lima, está ubicado en la Calle Rosa Toledo 291, distrito de Pueblo Libre. El restaurante cuenta con una página web que pueden VISITAR AQUÍ y además tiene redes sociales que compartimos a continuación:

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